Maia

 Acum, in toiul verii, Valentin a construit un cuptor pentru gospodarie si am hotarat ca cel mai potrivit ar fi sa-l inauguram printr-un atelier de copturi.

Asa ca am trezit maiaua, am pregatit faina integrala si curata si ne-am facut planul: pizza, gua bao la steamer, placinta cu urda proaspata si marar.

 Distractia a fost pe masura gustului: ne-am bagat pana la cot in aluatul din covata, am framantat ca sa ne creasca si bicepsii si aluatul si am pregatit pizza, fiecare dupa preferinte.

 Cat s-au copt bunatatile, am testat diverse instrumente muzicale (hang drum, vas chinezesc, tilinca, muzicuta, xilofon...) si ne-am racorit cu un pahar de limonada cu rodie.

Si bineinteles, dupa munca si rasplata, care a fost delicioasa!
Mai facem si deja ne gandim ce alte retete sa incercam la cuptorul fermecat:)

Reduce, Reuse, Recycle, Repair

Primavara ne-a adus un val de creativitate si chef de mesterit, asa ca am pus mana pe vechi proiecte ramase intr-o cutie si le-am finalizat. Valentin a transformat o lama rupta intr-un briceag nou, pe care eu l-am pirogravat bucuroasa si suntem tare incantati de rezultat.

Plimbarile prin padure ne aduc tot mai multe roade: untisor, urzici, papadii, usturoita, vlastari de tot felul, proaspeti si incarcati de vitamine, asa ca salatele sunt tot mai gustoase si diverse. Ne-am dat seama ca de cand noi, oamenii, nu mai prea consumam plante salbatice, am cam scos gustul amar din dieta si acest fapt a dus la probleme ale bilei si ficatului. Acum, primavara, avem ocazia sa suplinim carentele cu "buruieni" super-delicioase si sanatoase. Am pus in functiune deshidratorul pe care, norocosi cum suntem, l-am primit cu imprumut de la un prieten drag si am preparat niste crackersi de hrisca pe care sa ii mancam din cand in cand in locul painii.

 Si in ton cu vibe-ul de curataneie de primavara, am organizat un atelier in care participantii au putut sa isi aduca diverse obiecte ( de la imbracaminte, la accesorii vechi sau stricate) si sa le dea o viata noua: au pirogravat incaltaminte, au scurtat sau stramtat pantaloni, si-au pictat genti si sacose plicticoase, au invatat sa adauge dantela crosetata... A fost o sezatoare reusita, in care am inteles ca de multe ori adunam lucruri de care nu avem nevoie si pe urma le aruncam, fara a incerca, din pacate, sa le regasim o utilitate, iar acest consum exagerat este un efect al capitalismului si marketingului exagerat la care suntem supusi zi de zi. Speram ca incet, prin constientizare, o sa incercam, fiecare, sa ne gandim putin inainte de a cumpara lucruri: am nevoie? imi foloseste? imi face viata mai buna si mai frumoasa?

Fata Verde cu Parul Padure

Zeite, iubite, mame, fiice, avem binecuvantarea de a purta samanta iubirii, puterea de a vindeca si alina, si rolul de a ne manifesta puterea creatoare si de a revarsa in jurul nostru binele si frumosul! Avem o sarcina dificila si minunata in acelasi timp: suntem femei, cele care purtam lumea in pantecul nostru pentru ca apoi sa o sustinem. De multe ori e necesar sa avem dubla putere de a ne fi noua bine, dar si de a-i ajuta pe cei dragi sa fie bine.

Iar rasplata pentru a fi femeie are forme diverse: copii luminosi care ne invata sa radem si sa ne miram de lume ca si cand in fiecare zi se innoieste...

Bucuria pe care o putem darui gatind si hranindu-ne familia...Apropierea de natura, pentru ca noua ne-au fost transmise cunostintele cele mai de pret despre plante si cum sa le folosim...

 Cred ca pentru mine una dintre placerile cele mai mari este sa transform roadele pamantului in feluri gustoase. Si pentru ca au fost zile calde, natura s-a trezit, iar noi am simtit ca trebuie sa ii facem o vizita padurii, ca sa ne incarcam de energia verde. Am cules urzici proaspete, ascunse sub crengile de mur, care au meritat zgarieturile:)

Pentru ca au fost putine, le-am pus in galuste de gris si a iesit o supa de legume deosebita! Reteta e simpla: am pregatit compozitia clasica de galuste (ou, gris si sare), la care am adaugat urzicile tocate marunt. Iar pe cele culese intr-o alta zi, le-am gatit sub forma unei frittata. As putea manca urzici in fiecare zi si nu as stramba din nas de plictiseala:)

And Everything Nice

"Magic Recipe"- borcanul minunat cu o reteta magica, din care luam o lingurita dimineata si ziua ne va fi superba. Dar cum nici macar oamenii de stiinta nu lucreaza la vreo formula de acest gen, se pare ca suntem singurii in masura sa ne facem zilele bune sau rele, lucrand la perspectiva, pur si simplu. Asa ca prin gesturi simple, putem sa ne umplem zilele cu bun si frumos. In ultimul timp fac un exercitiu, in care atunci cand ies din casa, incerc sa fac lucruri bune si pentru altii. Ideea este sa nu ma rezum la "ce tie nu-ti place, altuia nu-i face", ci sa ma implic activ in binele celuilalt. Si e surprinzator cat de usor se destind oamenii cand simt intentie buna si primesc un zambet. De exemplu, la magazin, nu tratez vanzatorii ca pe niste roboti care ma servesc, ci conversez cu ei, ca de la om la om. In autobuza ma ofer sa compostez biletul celuilalt sau cine stie ce mica atentie. E surprinzator cum se schimba energia!

Tot pentru a atrage binele, gatesc cate ceva bun,ca sa impart cu cei din jur, iar zilele trecute a fost randul "bomboanelor" din curmale. Sunt usor de gatit, ingredientele sunt putine si la un pret acceptabil si foarte child-friendly: am pus la inmuiat peste noapte curmale (cu samburii scosi)si nuci, iar dimineata am adaugat nuca de cocos, carob pudra si le-am pus in blender. Din pasta am format bilute pe care le-am tavalit prin nuca de cocos si gata! Carol este innebunit dupa ele, sunt dulci, moi si cu aroma de cocos, cum sa nu le adori:)

Intr-una dintre plimbarile duminicale la targul de vechituri, am dat peste o bijuterie de carte: "Uzina flora", scrisa de Tudor Opris, in care e explicata functionarea plantelor, cu niste ilustratii delicioase, Plina de inspiratie aceasta carte si, desi la prima vedere pare pentru copii, eu o recomand ca lectura utila si placuta pentru adulti, de asemenea.

Chakra Healing

Mereu cautam in jurul nostru persoane pe care sa le vindecam, vedem in altii suferinte si incercam sa ajutam, dar facem asta pentru a fugi de propriile dureri si ganduri negre. E un proces complex sa intelegem si sa ne acceptam conditia, iar opozitia noastra fata de ce si cine suntem il complica. Ne maturizam doar iubindu-i pe cei care ne insotesc pe drumul vietii si ne implinim doar acceptandu-ne...

We always look around us for people to heal, we see the suffering and try to help, but we do this to run away from our own dark thoughts. It is a complex process to understand and accept our condition and our opposition against what and who we are makes it more difficult. We only grow up after we learn to love the ones that accompany our lives and we feel accomplished only after we accept ourselves.

In plimbarile pe care le facem, lungi sau scurte, mereu gasim "ciudatenii" comestibile. Azi e despre inimile de papura, despre care tot citisem si tare eram curioasa. Le-am adunat de pe malul unui paraias, le-am decojit de frunzele verzi, mai tari si am muscat din ele. Sunt neasteptat de fragede si cu un gust subtil de castravete. O parte le-am sotat cu unt, sare, vin si miere, iar pe celelalte le-am conservat in saramura. Sezonul de plante salbatice e in toi si roadele sunt tot mai bogate, asa ca avem in fiecare zi ocazia sa gatim ceva nou si delicios.

During the long and short trips we take, we always find strange edible wild plants. Today is about cattails, of which we read before and they got me curious. We easily picked them from a small stream, cleaned the green and tougher leaves and took a bite from the raw hearts. They are unexpectedly soft and crunchy with a mild cucumber taste. We sauteed  a part with butter, salt, honey and wine and the others we preserved in brine. The wild edible plants bounty is richer with every walk, so each day we get the chance to taste amazing and delicious new foods.

Men's Bussiness, Women's Bussiness

In societatile traditionale si/sau primitive, femeile si barbatii au roluri clar determinate, care converg din determinismul biologic. El si ea sunt complementari si activitatile pe care le indeplineste fiecare sunt esentiale pentru desfasurarea vietii, fara sa existe vreun sistem competitiv de masurare a importantei.
 
In traditional and/or primitive societies, men and women have clearly stated roles, which are determined by byological rhytmes. He and she are complementary and their activities are essential for living, without any emphasys on the importance of any of them: there is no competitive system to measure if one is more needed than the other.

Cumva, in ultima vreme, m-am vazut pusa in situatia de a-mi clarifica rolul pe care il am in lume. Cred ca toti trecem prin momente din acestea si vrem sa intelegem ce facem aici, pe Pamant. Nu pot spune ca am un raspuns exact, dar imi dau seama ca asumandu-mi cu adevarat rolul de femeie o sa imi fie mai usor. Si sincer, nu-mi displace sa fiu mama, sa am grija de familia mea, sa ii hranesc cat de sanatos si gustos pot, sa fac lumea din jurul meu frumoasa, atat pentru mine,cat si pentru ceilalti.

Somehow, lately I've faced the need to clarify my role in the world. I think we all have these moments when we want to understand what our purpose on Earth is. I can't say I found the exact answer, but I realized that it is important, for the beginning, to embrace my role as a woman. And, to be honest, I really enjoy being a mother, taking care of my family, feeding them as healthy and tasty as possible and making the world around me a beautiful place, for me and the others.

In bucatarie ma simt excelent, imi place sa gatesc la fel de mult pe cat imi place sa pictez si cel mai mult ma bucur ca pot face experimente. Am preparat un orez cu frunze de piciorul-caprei, servit alaturi de flori de podbal sote. Foarte bun, insa va trebui sa astept pana anul viitor pentru o a doua portie, deoarece florile de podbal s-au trecut.

I love being in the kitchen, just as much as I love painting. Actually, what I enjoy most is experimenting. This is how I cooked this rice with Aegopodium podagraria and served it with a side dish of coltsfoot flowers. The only problem is that I will have to wait until next year to cook it again, while the coltsfoot flowers are done.

Iar activitatea cea mai placuta pentru relaxare, pentru mine ramane cititul cartilor. Am gasit pe unul dintre blogurile pe care le citesc, cartea lui Michael Pollan, "Dilema omnivorului" si lectura ei m-a prins. Autorul a facut un experiment incercand sa inteleaga cum s-a transformat modul nostru de a ne hrani, de la vanator-culegator, la cumparator de supermarket.

And the activity I love most and it's a great way to relax is reading books. I found on one of the blogs I read a reference about Michael Pollan's book, "The Omnivore's dilemma" and I really recommend it. The author is doing a research, by self experimenting, trying to understand how the way we feed has changed, from the hunter-gatherer to today's supermarket shopper.

Take a Walk on the Wild Side

Cu o floare s-a cam facut primavara, cel putin mie asa mi se pare: de cand am zarit primii toporasi, vremea s-a incalzit si ne-afacut sa visam.
EN: They say spring won't come if just one flower is blooming. Well, it actually seems it has, since I've seen the first violas, the weather got warm and made us dream.

 Suntem toata ziua pe afara si aerul a inceput sa miroasa a iarba incalzita de soare, a muguri de brad si a toporasi. Ne-am aventurat pana in Gornet, satul uitat de lume si timp, unde mai locuiesc cateva familii, care sunt desprinse din povestile  de la muzeu. Gospodarii sustenabile, cu oameni multumiti, care stiu sa traiasca dupa ritmul firesc al naturii, stiu sa manance multumind pamantului pentru roadele bogate si stiu sa se bucure de tot ce ii inconjoara. Un exemplu pentru noi, cei grabiti artificial de tot soiul de ganduri false...

EN: We spend the whole day outside and the air started to smell like sun heated grass, pine sprouts and violets. We adventured to Gornet, the village forgotten in time and history, where few families still live, that sees taken out of the history museum. Sustainable homesteads, with satisfied people, that know how to live following nature's rhythm, know how to eat giving thanks to the earth for it's rich bounty and know how to enjoy everything around them. An example for us, the artificially hurried ones by all sort of false thoughts.

In peripetiile noastre gasim o abundenta tot mai mare de "buruieni", una mai aromata ca cealalta si in fiecare zi gustam putin din parfumul padurii, al dealurilor, al livezilor si poienilor prin care ne plimbam. Am imaginat o reteta simpla de biscuiti cu untisor si usturoita, combinate cu mar ras, ceapa tocata si suc de lamaie si i-am pus cateva ore la deshidrator. Nebunie! Gustul frunzelor s-a pastrat proaspat, iar marul a fost stropul de dulce care sa armonizeze compozitia. Si pentru ca am avut la indemana oua de casa, am incropit o "papara" cu urzici, usturoita, piciorul caprei si muguri de sanziana de gradina, pe care am servit-o alaturi de o salata cu frunze de papadie, flori de toporasi, chives, lipicioasa, creson si macris.
Sincer, pe masura ce invat despre bogatia de plante si ciuperci salbatice, drumul la piata mi se pare tot mai mult pierdere de timp:))

EN" In our trips we find lots of  delicious "weeds", that carry with them the taste of the forests, hills, orchards and meadows we walk through. I imagined a simple recipe for buttercap and alliaria, mixed with apple,onion, lemon juice and dehydrated for a couple of hours. Crazy! The greeny taste of the leaves was still there and the sweetness of the apples was just the needed touch for a perfect mix. And because we had home eggs, we fried an omllete with allaria, nettles, ground elder and goldenrod sprouts, which we served with a salad (dandelion leaves, bittercress, violets, sorrel, chives and cleaver.
To be honest, the more I learn about the edible wild plants, the more I find going to the market usless:))

Pentru cei care nu au planuri de 1 mai, sunt pasionati de natura, pofticiosi dupa "buruieni" comestibile, le plac excursiile, vor sa invete sa traga cu arcul si sa decopere cateva locuri ascunse, am pregatit un eveniment, primitiv si pe gustul nostru:
Unu mai primitiv

Daca nu ai Facebook, aici e descrierea:
Sarbatorim 1 Mai in Tinutul Buzaului, alaturi de prietenii nostri, copiii de la "Izvorul Sperantei".
Cazarea va fi in curtea centrului, la cort, printre meri, cu paraul alaturi, iar in caz de vreme neprietenoasa, cladirea centrului ne poate adaposti.
Vom explora imprejurimile, in cautare de plante salbatice comestibile, iar pentru cei pasionati o sa pregatim un mic ghid cu detalii si imagini.
Domnul si doamna Ungurean, din Sibiciu, ne vor primi in gradina lor si ne vor servi deliciosul ceai aromat, compus dupa reteta lor, tuica si vin, naturale,din productia proprie.
O sa vizitam satul Gornet, un loc din alte vremuri, cu case traditionale si liniste deplina, iar una dintre putinele familii care mai locuiesc acolo ne vor prezenta o gospodarie sustenabila: tanti Anisoara si domnul Ion Marin traiesc aproape de natura, cresc animale si cultiva pamantul care ii rasplateste cu tot ce au nevoie pentru trai. La ei gasim cea mai buna branza.
Pe drumul spre vestigiile rupestre de la Alunis o sa ne oprim si la Colti, un sat ascuns printre crestele din care se exploata pe vremuri vestitul chihlimbar de Colti, romanitul.
In fiecare zi o sa desfasuram atelierele body conscious: miscare constienta, tir cu arcul cu sageti, pirogravura.
In 30 aprilie, copiii beneficiari ai centrului Izvorul Sperantei, care invata la scoala din sat, o sa ne insoteasca la ateliere, iar seara o sa le pregatim o petrecere cu muzica, foc de tabara, karaoke, face-painting, baloane uriase, dulciuri, gustari si jocuri distractive.
Mancarea va fi in principal vegan-vegetariana, iar aprovizionarea o vom face sambata dimineata, la piata din Patarlagele. O sa ne axam pe produse locale si de sezon, pe care le vom prepara in bucataria centrului, iar masa o putem servi in sala de mese sau afara, dupa preferinte.
Cost: evenimentul e pe baza de donatie (care include cazarea, atelierele, iar o treime va merge catre centru si petrecerea copiilor).
Avem loc pentru 15 persoane si asteptam confirmarea participarii printr-un mesaj, pana pe data de 25 aprilie (sau la telefon: 0763658432, Anca)
Sa ne vedem cu soare si voie buna!

Balance

Calendaristic si astrologic in saptamana care a trecut am trait un eveniment foarte important: echinoctiul de primavara. Ziua a fost egala cu noaptea si de aici inainte a inceput sa creasca, iar simbolic, dar si concret,  lumina a coplesit intunericul. A fost un moment in care sa meditam la semintele pe care urmeaza sa le plantam: cele din sol, care ne vor hrani trupul si cele dinauntru, intentiile bune, care vor fi hrana sufletului. Pentru ca a fost un punct important pentru anul ce se desfasoara, l-am sarbatorit printr-o expeditie: am vizitat Sinca veche si vestigile rupestre din muntii Buzaului, doua obiective incarcate de timp si energie. La primul am ajuns usor, cu masina, iar cel de-al doilea s-a dovedit un traseu initiatic demn de Harap Alb. Am strabatut printr-o perdea de ninsoare deasa padurea batrana, iar dupa doua ore de mers pe poteci am ajuns in pestera milenara,unde timpul s-a oprit. Am avut pentru drum biscuiti cu primele urzici culese anul acesta si i-am infulecat cu placere, la adapostul stancii cioplite centimetru cu centimetru de mainile cine stie carui prim om care-si cauta linistea si siguranta.
A fost un drum lung si placut, pe parcursul caruia am putut sa facem bilantul a ceea ce a fost si ceea ce vrem sa fie. Vrem ca linistea interioara sa fie cea care ne ghideaza si conexiunea cu natura sa ramana firul pe care il urmam.

Spring Fling

Am mai zis-o, cred, ca o data cu sosirea vremii calde, a primaverii, timpul pare ca se misca tot mai repede. Poate pentru ca incepem sa avem tot mai multa activitate si ne petrecem tot mai mult pe afara.

EN: I said it before, I think, that once the weather becomes warmer, it feels like time starts to run. Maybe because we have more and more activities and we spend more time outdoors.

Cum soarele a zambit cald saptamana aceasta, am hotarat sa il sarbatorim cu o plimbare in natura si bine am facut: s-au trezit si primele plante si ne-au bucurat cu verdele lor crud si aroma vie de padure. Urzici, racovina, lipicioasa, urechea babei (ciuperci timpurii pe care anul acesta le-am gustat prima data). De aici incolo "aprozarul" din padure va fi tot mai imbelsugat si eu incerc sa invat cat mai multe despre fascinanta lume a plantelor din flora spontana, fie ele medicinale sau alimentare. Cum a spus Hipocrate: "fie ca hrana ta sa-ti fie leac, iar leacul hrana".

EN: Because the sun had a warm smile this week, we decided to celebrate it with a walk in the nature and it proved a really good idea: the first plants woke to life and gave us joy through their vibrant green. Nettles, Stellaria media, cleaver, elf's cups (the so tasty early spring mushrooms, that we enjoyed for the first time). From now on the forest "market" will get richer and thus I try to learn as much as possible about the fascinating world of plants, be them medicinal or edible. As Hippocrates put it: "may your food be your medicine and your medicine food".

Am profitat si de vizita in capitala si am ajuns la Muzeul tehnic Bucuresti, care ne-a transpus in lumea fizicii, a inventiilor, un univers science fiction guvernat de legi pe care le cunoastem prea putin, din pacate.

EN: We took advantage of our trip to the capital and went to The Museum of technique, where we were transported into the world of physics, of invention, a sci-fi universe, governed by laws we saw little understand.